Receta de masa para pizza sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

Haz el clásico “volcán” con el harina sobre la mesa o el sitio que hayas escogido para amasar la pizza. Empieza a colocar los ingredientes, recordando que nunca debes echar la sal inmediatamente junto a la levadura ya que puedes cortar su efecto si lo haces.

Una vez que todos los elementos estén dentro del volcán, comienza el amasado, mezclando siempre desde dentro hacia afuera, cuestión que los líquidos vayan impregnándose del harina. Sigue amasando hasta que te quede una masa bien lisa y pareja, cuidando de añadir más agua o harina, conforme a si te ha quedado muy dura o muy blanda. La textura debe ser suave y elástica.

Tapa y deja reposar la masa durante unos 20-30 minutos, para que duplique su volumen. Estírala y colócala en una fuente para horno.

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